Réges-régen egy messzi-messzi apátságban… Amikor már azt hitték, hogy eljött az közönséges élesztők egyeduralma, ez a rátermett belga fráter új színt witt az alkohol mámorát kedvelők galaxisába. Nem kétséges, vele volt az Erő.
Tökéletes választás witbierhez. A belga élesztőkhöz hasonló törzs. Kis mennyiségű észtert termel, de igen magas a fűszeres fenolok mennyisége a végeredményben. Közepesen ülepszik és egészen szárazra erjeszt. Jellemzően igen magas krausent képez.
Ajánlott sörtípusok: belga búza sörök
Ideális hőmérséklet: 16-23°C
Adagolás: 1 üveg/21l