Nevével ellentétben nem bors, hanem a mangó közeli rokona. Nincs benne pepperin, ami a feketebors csípősségét okozza. Édeskés, fűszeres íze van, gyakori összetevője a gin-eknek. Fűszeres ízt ad a sörnek, jól kiegészíti a rozs söröket.
Ajánlott sörtípusok: Rozs sörök, witbeer, Saison
Adagolás: kb. 10g/10l
Felhasználás: a forralás utolsó 10 percében vagy az erjedés 4. napján