A DC310 egy 310 Celsius fokon, kétszeresen pörkölt tölgyfachips. Az édesség és a karakter fokozására használják. Hosszantartó utóillat jellemezi a szájban. Várható hatás: hozzájárul a minőségi aromák kialakulásához (furánok, fenol-aldehidák, illófenolok, oktolaktonok)
Általánosságban igaz, hogy minél erősebben pörkölt a fa, annál erősebb aromák szabadulnak fel belőle. Az erős aromák csak ott javasoltak, ahol azt a sör karaktere elbírja.
- furánok -> mandulás jegyek
- fenol-aldehidák -> vaníliás jegyek
- oktolaktonok -> kókuszdiós jegyek
Ízjegyek: kávé és pirított mandula
Ajánlott sörtípus: hordós érlelésű sörök
Adagolás: általában 50g/20L
Ajánlott kontakt idő: 2-5nap