Barion Pixel
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Termék címkék:
aromazyme enzim

Aromazyme enzim 1g

530 Ft (417 Ft + ÁFA)
Menny.:db
Gyártó: Lallemand
Elérhetőség: Előrendelhető
Egységár: 53,00 Ft/ml

Az Aromazyme használatával jelentős aromabeli javulás érhető el a komlóhangsúlyos söreinkben. Komplexebb és intenzívebb lesz a sör komlóaromája és csökkenti a nemkívánatos keserűséget is. 

Leírás

Az Aromazyme nagy koncentrációban tartalmaz ß-glükozidáz enzimet.
Bizonyos élesztőtörzsek képesek önerőből az enzim termelésére (bár kis mennyiségben), ezekről ITT már írtunk. Gyakorlatilag minden sörtípushoz ajánlott, amiben van whirlpool, vagy biotranszformációs komlózás. 

  • Kiemeli a kívánatos komlóaromákat a sörben
  • Javítja a kortyérzetet, csökkenti a kellemetlen komlókeserűséget, ezáltal 'ivósabbá' teszi a sört
  • Minimálisan emeli a végerjedésfokot (max. 2-3%)
  • Segítségével sokkal komplexebb komlóprofil érhető el a végtermékben

Ha szeretnél részletesebben olvasni a témában, azt ITT megteheted.

Adagolás: 1g/20l

Hőmérséklet: 15-65°C

pH optimum: 3.5-6.5pH (de pH3.0 esetében is megfigyelhető az enzim aktivitása, ezért például sour NEIPA-hoz is használható)

Felhasználás: 10-szeres mennyiségű vízben(1g~10ml) oldjuk fel az enzimet, majd adjuk hozzá az erjesztőhöz. Utána fejtsük rá a sörlevünket és folytassuk a megszokott módon.

Vélemények

5.00
1 értékelés
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
|
Igazolt vásárlás
2022. 01. 31.