Barion Pixel
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Karamell- és kristály maláták

Elmondhatjuk hogy minden kristály maláta karamell maláta, de nem minden karamell maláta kristálymaláta.

Karamell maláták esetében a pörkölés hőmérséklete magasabb mint az alapmaláták esetében. Lényegében a prökölés szabadítja fel a malátában lévő aromákat. A karamell malátákra jellemző aromajegyek: sütemény, kenyér, keksz.

A kristály maláták Angliából indultak világhódító útjukra. Ahhoz, hogy megértsük a különbséget ismerni kell a gyártási folyamatot. A kristálymalátához még úgynevezett "zöld", kb 40% víztartalmú gabonát használnak kiindulási alapként. Ezt csíráztatják, majd az aszalásnál kb 65 fokon tartják, ahol a malátázásnál ismert alfa-amiláz enzim mlg aktív, így a szem teljesen elcukrosodik. Ha a cukrosodási folyamat lezajlott, típustól függően adott hőmérsékleten bizonyos ideig aszalják, amíg a kívánt színt és karaktert el nem érik.
Karamell maláták esetében a "hagyományos" malátázott gabonából indulnak ki és a cukrosítás folyamata kimarad.

 

A malátákat mindig fajtánként külön csomagolva küldjük!

Ezalól csak a receptcsomagok képeznek kivételt, azok esetében egyben kapjátok a malátákat. Ha ettől szeretnétek eltérni, akkor azt megjegyzésben írjátok a rendeléshez.

 

Viking Weyermann
Viking Caramel Pale Weyermann Carapils
- Weyermann Carawheat
Viking Dextrin Weyermann Carapils
Viking Caramel 30 Weyermann Carahell
Viking Caramel 30 Weyermann Carabelge
Viking Caramel 50 Weyermann Carared
Viking Keksz Weyermann Abbaye
Viking Red Ale Weyermann Caraamber
Viking Red Ale Weyermann Melanoidin
Viking Caramel 100 Weyermann Cramunich I.
- Weyermann Caramunich II.
Viking Caramel 150 Weyermann Caramunich III.
Viking Caramel 200 Weyermann Carabohemian
Viking Caramel 300 Weyermann Special W
Rendezés:

Viking Carabody maláta

352 0,1 kg raktáron
EBC: 6.0 - 8.0
84 Ft

Viking Caramel 100 maláta

96 0,1 kg raktáron
EBC: 90 - 110
77 Ft

Viking Caramel 150 maláta

208 0,1 kg raktáron
EBC: 140 - 160
77 Ft

Viking Caramel 200 maláta

425 0,1 kg raktáron
EBC: 180 - 220
78 Ft

Viking Caramel 30 maláta

271 0,1 kg raktáron
EBC: 25 - 35
76 Ft

Viking Caramel 300 maláta

290 0,1 kg raktáron
EBC: 270 - 330
86 Ft

Viking Caramel 400 maláta

381 0,1 kg raktáron
EBC: 350 - 450
86 Ft

Viking Caramel 50 maláta

463 0,1 kg raktáron
EBC: 40 - 60
77 Ft

Viking Caramel 600 maláta

495 0,1 kg raktáron
EBC: 550 - 650
89 Ft

Viking Caramel Pale maláta

225 0,1 kg raktáron
EBC: 6 - 10
81 Ft

Viking Golden Ale maláta

81 0,1 kg raktáron
EBC: 9 - 14
85 Ft

Viking Keksz maláta

405 0,1 kg raktáron
EBC: 40 - 60
98 Ft

Viking Munich Dark maláta

298 0,1 kg raktáron
EBC: 20 - 24
71 Ft

Viking Munich Light maláta

1977 0,1 kg raktáron
EBC: 14 - 18
71 Ft

Viking Red Active maláta

114 0,1 kg raktáron
EBC: 30 - 40
102 Ft