Barion Pixel
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Karamell- és kristály maláták

Elmondhatjuk hogy minden kristály maláta karamell maláta, de nem minden karamell maláta kristálymaláta.

Karamell maláták esetében a pörkölés hőmérséklete magasabb mint az alapmaláták esetében. Lényegében a prökölés szabadítja fel a malátában lévő aromákat. A karamell malátákra jellemző aromajegyek: sütemény, kenyér, keksz.

A kristály maláták Angliából indultak világhódító útjukra. Ahhoz, hogy megértsük a különbséget ismerni kell a gyártási folyamatot. A kristálymalátához még úgynevezett "zöld", kb 40% víztartalmú gabonát használnak kiindulási alapként. Ezt csíráztatják, majd az aszalásnál kb 65 fokon tartják, ahol a malátázásnál ismert alfa-amiláz enzim mlg aktív, így a szem teljesen elcukrosodik. Ha a cukrosodási folyamat lezajlott, típustól függően adott hőmérsékleten bizonyos ideig aszalják, amíg a kívánt színt és karaktert el nem érik.
Karamell maláták esetében a "hagyományos" malátázott gabonából indulnak ki és a cukrosítás folyamata kimarad.

 

A malátákat mindig fajtánként külön csomagolva küldjük!

Ezalól csak a receptcsomagok képeznek kivételt, azok esetében egyben kapjátok a malátákat. Ha ettől szeretnétek eltérni, akkor azt megjegyzésben írjátok a rendeléshez.

 

Viking Weyermann
Viking Caramel Pale Weyermann Carapils
- Weyermann Carawheat
Viking Dextrin Weyermann Carapils
Viking Caramel 30 Weyermann Carahell
Viking Caramel 30 Weyermann Carabelge
Viking Caramel 50 Weyermann Carared
Viking Keksz Weyermann Abbaye
Viking Red Ale Weyermann Caraamber
Viking Red Ale Weyermann Melanoidin
Viking Caramel 100 Weyermann Cramunich I.
- Weyermann Caramunich II.
Viking Caramel 150 Weyermann Caramunich III.
Viking Caramel 200 Weyermann Carabohemian
Viking Caramel 300 Weyermann Special W
Rendezés:

Viking Carabody maláta

246 0,1 kg raktáron
EBC: 6.0 - 8.0
79 Ft

Viking Caramel 100 maláta

416 0,1 kg raktáron
EBC: 90 - 110
74 Ft

Viking Caramel 150 maláta

333 0,1 kg raktáron
EBC: 140 - 160
74 Ft

Viking Caramel 200 maláta

289 0,1 kg raktáron
EBC: 180 - 220
75 Ft

Viking Caramel 30 maláta

326 0,1 kg raktáron
EBC: 25 - 35
71 Ft

Viking Caramel 300 maláta

226 0,1 kg raktáron
EBC: 270 - 330
82 Ft

Viking Caramel 400 maláta

360 0,1 kg raktáron
EBC: 350 - 450
81 Ft

Viking Caramel 50 maláta

282 0,1 kg raktáron
EBC: 40 - 60
74 Ft

Viking Caramel 600 maláta

68 0,1 kg raktáron
EBC: 550 - 650
81 Ft

Viking Caramel Pale maláta

43 0,1 kg raktáron
EBC: 6 - 10
75 Ft

Viking Golden Ale maláta

140 0,1 kg raktáron
EBC: 9 - 14
80 Ft

Viking Keksz maláta

455 0,1 kg raktáron
EBC: 40 - 60
94 Ft

Viking Munich Dark maláta

368 0,1 kg raktáron
EBC: 20 - 24
64 Ft

Viking Munich Light maláta

351 0,1 kg raktáron
EBC: 14 - 18
67 Ft

Viking Red Active maláta

420 0,1 kg raktáron
EBC: 30 - 40
97 Ft