Barion Pixel
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Karamell és kristály maláták

Elmondhatjuk hogy minden kristály maláta karamell maláta, de nem minden karamell maláta kristálymaláta.

Karamell maláták esetében a pörkölés hőmérséklete magasabb mint az alapmaláták esetében. Lényegében a prökölés szabadítja fel a malátában lévő aromákat. A karamell malátákra jellemző aromajegyek: sütemény, kenyér, keksz.

A kristály maláták Angliából indultak világhódító útjukra. Ahhoz, hogy megértsük a különbséget ismerni kell a gyártási folyamatot. A kristálymalátához zöld kb 40% víztartalmú malátát hazsnálnak, ezt csíráztatják, majd az aszalásnál kb 65 fokon tartják, ahol a malátázásnál ismert alfa amiláz a legaktívabb, így a szem teljesen elcukrosodik. Ha a cukrosodási folyamat lezajlott, a hőmérsékletet tovább emelik és típustól függő hőmérsékleten karamelizálják. Karamell maláták esetében a "hagyományos" malátázott gabonából indulnak ki. Itt a cukrosíts lépése kimaradt.

Viking Weyermann
Viking Caramel Pale Weyermann Carapils
- Weyermann Carawheat
Viking Dextrin Weyermann Carapils
Viking Caramel 30 Weyermann Carahell
Viking Caramel 30 Weyermann Carabelge
Viking Caramel 50 Weyermann Carared
Viking Keksz Weyermann Abbaye
Viking Red Ale Weyermann Caraamber
Viking Red Ale Weyermann Melanoidin
Viking Caramel 100 Weyermann Cramunich I.
- Weyermann Caramunich II.
Viking Caramel 150 Weyermann Caramunich III.
Viking Caramel 200 Weyermann Carabohemian
Viking Caramel 300 Weyermann Special W
Rendezés:

Viking Carabody maláta

345 0,1 kg raktáron
EBC: 6.0 - 8.0
75 Ft

Viking Caramel 100 maláta

133 0,1 kg raktáron
EBC: 90 - 110
70 Ft

Viking Caramel 150 maláta

244 0,1 kg raktáron
EBC: 140 - 160
71 Ft

Viking Caramel 200 maláta

155 0,1 kg raktáron
EBC: 180 - 220
72 Ft

Viking Caramel 30 maláta

185 0,1 kg raktáron
EBC: 25 - 35
67 Ft

Viking Caramel 300 maláta

338 0,1 kg raktáron
EBC: 270 - 330
78 Ft

Viking Caramel 400 maláta

374 0,1 kg raktáron
EBC: 350 - 450
77 Ft

Viking Caramel 50 maláta

280 0,1 kg raktáron
EBC: 40 - 60
70 Ft

Viking Caramel 600 maláta

116 0,1 kg raktáron
EBC: 550 - 650
77 Ft

Viking Caramel Pale maláta

78 0,1 kg raktáron
EBC: 6 - 10
69 Ft

Viking Golden Ale maláta

270 0,1 kg raktáron
EBC: 9 - 14
76 Ft

Viking Keksz maláta

532 0,1 kg raktáron
EBC: 40 - 60
90 Ft

Viking Munich Dark maláta

347 0,1 kg raktáron
EBC: 20 - 24
63 Ft

Viking Munich Light maláta

206 0,1 kg raktáron
EBC: 14 - 18
63 Ft

Viking Red Active maláta

353 0,1 kg raktáron
EBC: 30 - 40
92 Ft